行萬里路 勝讀萬卷書

▲清爽的比目魚料理最適合夏天品嘗。（圖／業者提供）

旅遊中心／綜合報導

夏天的腳步將近，喜來登大飯店桃山林蒼信主廚以鮮甜爽脆的比目魚入菜，套餐每位NT$2,580+10%，自6/1起至7/31止，搭配干貝、蘆筍、酪梨等清爽食材，規劃限定比目魚懷石套餐，套餐內容包括溫泉蛋鮭魚卵沙拉、比目魚薄切、比目魚干貝慕斯佐海膽醬汁、牛肉蘆筍照燒卷、炙比目魚緣邊等。

▲向來有「木柵桐花祕徑」美譽的文山區樟湖步道。(圖／台北市大地處提供)

旅遊中心／綜合報導

天氣漸暖，全台桐花也陸續綻放，北市大地處推薦6條賞桐步道，距離市區僅半小時車程，民眾不用長途跋涉也能欣賞「五月雪」景緻。大地處表示，文山區樟湖步道、樟山寺步道、仙跡岩步道，信義區虎山吉福宮步道，內湖區碧溪步道及大崙頭山步道都是賞桐熱點。

大地處指出，鄰近貓空纜車站的樟湖步道，向來有「木柵桐花祕徑」美譽，漫步在步道上，欣賞兩側滿樹雪白桐花，清風吹來桐花就像雪舞般飄落；樟山寺步道沿途除能賞桐外，還可遠眺台北101大樓、大屯山及七星山美景，充分享受桐花山林之美；信義區福德街51巷內的虎山吉福宮步道入口處也有桐花蹤影。

▲樟山寺步道除可賞桐，還能遠眺台北101大樓、大屯山及七星山美景。(圖／台北市大地處提供)

內湖和士林交界的碧溪步道，桐花盛開在石頭厝一帶；大崙頭山步道登山口附近樹林中也可見雪白桐花；距捷運景美站步行約十五鐘的仙跡岩步道，以八仙景點營造的「何仙姑桐花林」是招牌美景，除此，山頂還設有賞桐平台，可居高臨下俯看兩旁油桐白花。

【台北市6條賞桐步道及交通方式】

記者蕭婉寧／綜合報導

二十世紀初期到六七零年代都有許多宴客的台菜餐廳，也有很多大戶人家培養自家廚師，製作私房菜和傳家菜，當時「阿舍菜」的名號在台灣社會非常響亮，不僅做工繁複、用料也十分講究，但因製作過程難度太高，近年來已經越來越少廚師懂得做這方面的料理，永豐餘生計公司日前開張的「山海樓」推出3樣經典「阿舍菜」，不僅環境古色古香，還找出各個隱藏版的師傅，從食材、產地下手，就是要端出台灣廚藝精華時代的老味道。

雙緣佛手--相傳六代的嫁妝菜

這道菜餚是台菜老師黃婉玲外曾祖母的嫁妝菜，做法是將豬前腿去骨，再鑲入另一塊紅麴肉，讓兩款不同的部位的肉，味道相交融，是「阿舍菜」的經典菜色之一。

菜尾湯--食材精華大融合

菜尾湯是六道經典台灣桌菜的合體，代表著勤儉樸實的台灣精神，菜尾湯需先煮出六道經典台菜，再經過四小時的熬煮，期間陸續放入當令的時蔬，並在熬煮的過程中不停地攪拌，才能煮出「菜尾湯」綜合淬煉的老味道。

杏仁豆腐--南杏手工漿

總舖師阿海師的辦桌拿手甜點「杏仁豆腐」，完全純手工製作過程，將花生、杏仁打成漿狀，手工拌攪40分鐘以上，將杏仁漿與水混到最適當比例，口感軟Q有彈性，不會凝結成塊。

圖、文／青木由香、尖端出版授權提供

雖然初次造訪卻不知道為什麼讓人產生一種熟悉感覺的北埔。散步之後如果肚子餓了就在這裡大啖客家菜吧！

走在狹窄的小路上感覺歷史和文化

從台北搭乘客運大約兩個半小時的時間即能到達的新竹北埔，是非常適合當天來回的小旅行地點，這裡是假日時滿街台北人的人氣觀光景點，天氣好的時候就像東京原宿一樣熱鬧呢！這個腹地不大的鄉鎮十分適合到處走走看看，所以也是具有人氣的秘密之一。
▲擦身而過的人用日文跟我們打招呼說「你好」，雖然身在國外卻感受到親近的懷舊感。

這裡有點類似東京近郊的鎌倉給人的感覺，是個到處都是紅磚房屋和水泥土牆構成的地方，漫步於此就能有旅行的感覺。看似錯綜複雜的小路似乎很容易讓人迷路，但是不需要擔心就走進去看看吧！你可以發現在台北也不常見的日治時代房舍，或是在日本也很少見的抽水水井等，這裡留著許多讓人感受歷史的建築，自然而然地品味懷舊氣氛。

▲(左)在這裡到處可見像這樣很有感覺的小路。(右)主要幹道有如溫泉觀光地區的感覺。

大多數的建築物為了觀光產業而被加以保護，這其中也有許多現在依然是住家或辦公室，在這裡應該可以發現近年來台灣人致力於保護歷史文化的努力。

▲慈天宮是建造於1846年的廟宇，來北埔玩的人一定會來這裡參拜。而整體鄉鎮的構造以此為中心，無論走進哪一條小路最後都可以回到這裡。

來到北埔就應該品嚐客家菜

北埔地區的料理多以客家菜為主，客家菜是來自古代中國漢族之一客家人的傳統料理，是廣東菜的分支。

▲沉穩的店內氛圍彷彿來到朋友家吃飯一般，不過客滿時可能會與其他客人併桌喔！

位在慈天宮旁邊，能夠品嚐道地客家菜的食堂。建築超過１００ 年的紅磚地和木頭大樑的天花板，散發出古早民家的質樸氛圍。非常下飯的菜色都是善加利用食材本身的味道簡單調味，並且以蔬菜為多的健康料理，假日時可以看見特地從台北來此嚐鮮的排隊人潮。


▲(左)「炸豆腐」（130 元）。裹上一層薄薄的麵衣後下鍋油炸的豆腐可以搭配辣椒醬享用。(右)非常下飯的山菜「炒過貓」（大150 元、小120 元）。※現在已經不使用生蛋。

【北埔】北埔食堂
DATA: map 29
住址：新竹縣北埔鄉北埔街４ 號
電話：03-580-1156
營業時間：10:00~20:00　無休　不可刷卡
善加利用食材的健康料理多達50道以上

體驗和品嚐客家擂茶的甜美

不單是品嚐北埔名產擂茶，還要實際體驗怎麼製作。北埔的茶也十分有名，走累了不妨找個地方喝茶。從慈天宮步行約5 分鐘的茶館「水井茶堂」，喜歡喝茶的黃老闆娘推薦了我們包括東方美人茶等眾多好茶，在這之中最想嘗試的是客家擂茶，自己將堅果和茶葉搗碎後加入熱水製成的擂茶，柔和順口的甜味很有療癒效果。

▲由住宅改造而成的店家，外觀和周遭的房子沒有什麼不一樣，如果沒有招牌的話很容易就錯過。店內給人一種日本昭和時代的氛圍。

▲如果沒有信心自己製作的話，也可以交由店家幫忙的擂茶。依序加入花生、南瓜籽、黑白芝麻、綠茶茶葉後磨搗成泥狀，然後再慢慢加入熱水沖泡。

北埔怎麼去

從台北轉運站搭乘往「竹東」的客運（採訪當時的站牌為215號），大約2小時抵達竹東後，再轉乘往北埔的客運約20分鐘， 車資140元，大約每20分鐘就有一班車。也可以從台北車站搭乘高鐵前往新竹後，再坐計程車約30分鐘。

※以上摘自《最好的台灣》一書，這本書是由日本人氣作家-青木由香編寫，介紹以日本人的角度，發現台灣有趣好玩的地方，並且推薦許多連台灣人都不知道的私房景點。更多介紹~~

▲挪威聖壇岩，兀然突出如佈道台。 (圖／翻攝自Visit Norway)

文／Yvonne

歡迎來到Preikestolen！中文名稱「聖壇岩」(Pulpit Rock)的大自然景點位於挪威西南部羅加蘭郡呂菲爾克區福桑(Forsand)附近，此懸崖挺立於全長達42公里的呂瑟峽灣(Lysefjorden)海岸，崖壁與水面近乎垂直，高604米，正對謝拉格山(Kiragg)，頂部為約600平方米的方形桌狀高原，據推測是一萬年前融冰而成，形狀類似教堂牧師的講台，因此又名佈道台。

聖壇岩是挪威的著名景點，垂直平坦的高原如用刀切出似的，站在頂部，視野開闊，絕對是觀賞峽灣的好地方！懸崖邊的呂瑟峽灣，彷彿靜靜躺在腳底下，人們就如漂浮在半空中，凌駕在600米之上，與海水鏡面中的自己互相輝映。

▲挪威聖壇岩，驚險凌空六百米，吸引遊客前往征服自我，一賭美景。(圖／翻攝自Visit Norway)

峭壁深度之深，威脅著任何不甚小心只為拍照的旅客們，由於懸崖並沒有任何防護措施，2013年10月第一次發生西班牙遊客從山上墜落的意外。所以提醒要前往聖壇岩的旅客們，務必警慎自身安全，冬季由於氣象惡劣且多變，也不建議前往攀爬。

▼挪威聖壇岩，騰雲駕霧般美景。(圖／翻攝自Visit Norway)

但即使險峻，每年依然有將近20萬名的遊客渴望挑戰這世界最危險的旅遊景點之一，攀上聖壇岩之頂。健行前往Preikestolen的路程是眾所周知的困難，時程大概2至3小時。但是想必這凌雲駕霧的仙境只會吸引越來越多醉心於大自然的旅客們前往，與聖壇岩近距離接觸，拍下最深刻的照片！