行萬里路 勝讀萬卷書

剛認識廖常志時，他是法義餐廳的主廚，想不到後來創業，反而從日式丼飯出發，他說：「人生總有夢，趁年輕衝一下。」從西餐跨到和食，他先跟有30多年經歷的日本料理師傅學習再開店，做出來的丼飯、壽司等很有自己的風格。
報導╱廖玉如 攝影╱吳朝奎、葉仁傑

詳全文：炙燒星鰻丼 爽口散脂香

盛夏是台灣水果盛產的季節，點心房主廚蔡宗富利用鳳梨、荔枝、哈蜜瓜等當季水果，示範4道滋味酸甜的冰涼甜品。
報導╱陳靜萍 攝影╱吳朝奎

詳全文：冰涼甜品 爽口凍夏

因為學運太陽餅事件而紅遍全台的嘉味軒，創立於1983年，在學運未發生之前，店裡的人氣商品，其實首推是松子酥，外層餅皮酥得有層次，裡頭還包著甜度宜人的紅豆泥、Q軟的麻糬還有吃來有顆柆感、香氣馥郁的松子。學運之後，太陽餅當道，酥皮內層層包覆著米芽做的麥芽餡，入口有著濃醇的奶香味。由於太受歡迎，太陽餅每人只限購1盒。王清福說：「目前各項預約單都已滿到12月，不想等，就要到店裡買嘍！」

詳全文：美味另一家 嘉味軒 中秋餅8/15預購

近年來環保意識抬頭，清爽、無肉的蔬食主義成為一股風潮。Herban隱身在東區巷弄中，主打以在地食材製作的蔬食料理，更加入了自製的無麥麩麵疙瘩、菠菜麵等，蔬食也可以很飽足。
報導╱石永豪　攝影╱高大鈞

詳全文：無麥麩麵疙瘩 Q彈好口感

潮州牛雜湯老闆陳秀芬，原本是個愛做菜的家庭主婦，幾個月前開店做生意，把健康飲食概念帶到店裡，烹調時少油、少鹽、無味精，以台灣牛為肉材烹出牛肉燴飯及爌牛肉飯等菜色，肉嫩份量足，讓客人吃得好又吃得飽！
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

詳全文：爌牛肉飯 軟嫩口口香

穿梭在原本隆隆作響的工廠，現在轉變成植物生長的無聲細微，歷史空間成了未來一片蔓草叢生的廢墟，這就是芬蘭建築藝術師馬可所說的第3代城市，終極廢墟的型態。即日起至8/17首次移師台東的台灣設計展，正在台東糖廠展現不同的生命力。報導╱許維豪 攝影╱高大鈞

詳全文：台東 糖廠廢墟 設計展重現新生命

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廚房DIY
經營服飾店的陳秀綢擁有一手好廚藝，常邀好朋友到家裡做客，她利用醋漬、醬煮等調味與手法，將蔬菜變得更加有味，吃來又不失清爽感，絕對能讓全家開心吃飯。
報導╱王建鑫
攝影╱李芃葳

詳全文：開心呷蔬菜 清爽不油膩

美食ㄔㄔ看
元也餐廳素以早午餐聞名，常有貴太太相約來享受悠閒的用餐氣氛，新主廚Grace加入團隊後，推出多款新的義大利麵、燉飯及西式排餐，希望除輕食之外，也能攻佔正餐市場。
報導╱陳靜萍　攝影╱王永村

詳全文：沙茶義大利麵 台味搭義風

海天遊蹤
沖繩除了島嶼風情，其古樸傳統的一面，也有迷人之處。踏進紅瓦老屋裡的農家餐坊，在榻榻米上隨意坐臥，盛夏裡拉開木門迎接涼風，耳邊傳來三味線伴奏的歌謠，饒富韻味的琉球情懷，就這樣在一餐飯的時間裡，觸動訪客心靈。在沖繩透過五感，點點滴滴皆令人回味再三。報導╱陳彥豪 攝影 ╱高世安

詳全文：日本慢遊沖繩 探老屋 享夏日風情

美食ㄔㄔ看
全台最大鮭魚供應商美威鮭魚，最近在台北信義誠品開設新據點，同步推出夏季新菜，主打冷麵、漢堡以及鹹派等，主廚顏世哲更研發了滋味獨特的鮭魚雪酪，吃來頗有食趣。
報導╱石永豪　攝影╱吳朝奎

詳全文：生鮭魚配雪酪 衝突有食趣

美食ㄔㄔ看
和坊間以冰塊快速降溫的手搖茶不同，自在院以海拔2000公尺合歡山上的高山茶做冷泡茶，用時間換來甘醇滋味。或熬煮洛神、仙楂，再加蜜餞果肉打成冰茶，喝來冰冰涼涼、甘香生津，感覺十分舒暢！
報導╱顏怡今　攝影╱林宏洲

詳全文：蜜餞降火冰茶 清涼消暑

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中元節普渡好兄弟，試試不同的祭物吧。艾高廚房老闆高義程將墨魚義大利麵油炸做成香的樣子、水餃皮以薑黃粉染色包成元寶，讓供桌上的拜拜祭品變得充滿新意。 報導╱顏怡今 攝影╱林宏洲

詳全文：中元普渡 FUN輕鬆

二日遊
海拔約1250公尺的隙頂，是個位於阿里山半山腰的小村落，常年雲霧飄渺，也是著名的產茶地。
這裡有多條親山步道，帶領著遊客登上山巔，向西眺望嘉南平原、向東遠望玉山與阿里山山脈，還有那隨著地勢起伏、條壟有序的茶園景致，值得人們駐足欣賞。
報導╱吳孟芳　攝影╱薛泰安

詳全文：嘉義 漫遊隙頂聚落 悠踩步道 眺美景

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被譽為全世界最便宜米其林餐廳的香港傳奇港式點心餐廳「添好運」，7月底正式駐進台灣，隨即在台掀起了一股排隊的港式料理旋風。其實，台灣的美味港點不少，讓我們帶您一嘗為快！報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

詳全文：南部版 美味港點 好好食

被譽為全世界最便宜米其林餐廳的香港傳奇港式點心餐廳「添好運」，7月底正式駐進台灣，隨即在台掀起了一股排隊的港式料理旋風。其實，台灣的美味港點不少，讓我們帶您一嘗為快！報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

詳全文：北部版 美味港點 好好食

全台籠罩在熱浪下，來到山清水秀的花蓮避暑，先到鯉魚潭看台灣本土的紅面番鴨，雖然很可愛，但是烈日讓我頭昏腦脹，只好跑去最近頗有爭議的慕谷慕魚溯溪消暑，在峭壁林立的彎月峽谷中，游過清澈的潭水，哪是一個爽字了得！入夜再去夜捉溪蝦，讓一天疲憊不已又爽快萬分。
報導╱許維豪 攝影╱薛泰安

詳全文：花蓮 溯溪涼一夏 老房子探和風

被譽為全世界最便宜米其林餐廳的香港傳奇港式點心餐廳「添好運」，7月底正式進駐台灣，隨即在台掀起了一股排隊的港式料理旋風。其實，台灣的美味港點不少，讓我們帶您一嘗為快！報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

詳全文：中部版 美味港點 好好食

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