行萬里路 勝讀萬卷書

炎熱的夏日總讓人流失比其他季節更多的水分，夏季盛產的瓜類中如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜，不僅有十分豐富的含水量，做出的料理更是清爽可口。中醫認為，清甜的瓜料理不僅能補充水分，更能打開食欲不振的味蕾。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

詳全文：南部版 瓜料理 保水消暑氣

炎熱的夏日總讓人流失比其他季節更多的水分，夏季盛產的瓜類中如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜，不僅有豐富的含水量，做出的料理更是清爽可口。中醫認為，清甜的瓜料理不僅能補充水分，更能打開食欲不振的味蕾。
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

詳全文：北部版 瓜料理 保水消暑氣

台中市草悟道街區最近舉辦的綠圈圈生活藝術祭，透過有趣的裝置藝術與塗鴉彩繪，為城市風貌注入創意與活力，讓平凡街道也有夢幻童趣，隨意走逛，都能發掘驚喜。
報導╱陳彥豪 攝影╱高世安

詳全文：台中 夏日藝術祭 尋繽紛童趣

中醫認為，清甜的瓜料理不僅能補充水分，更能打開食欲不振的味蕾。炎熱的夏日總讓人流失比其他季節更多的水分，夏季盛產的瓜類中如冬瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜，不僅有十分豐富的含水量，做出的料理更是清爽可口。報導╱美食組 攝影╱副刊攝影組

詳全文：中部版 瓜料理 保水消暑氣

南洋一帶，因為一年四季天氣酷熱，因此除了以辣開胃，還採用了大量的羅望子、檸檬和醋讓辣顯得更可親柔和，再加上各種的辛香料和醃醬調味，讓南洋的菜色，在台灣始終大受歡迎。

詳全文：南洋 辣酸開胃

桔醬、紅麴醬與都是客家人烹調時愛用的醬料，國宴主廚邱寶郎除了告訴你桔醬、紅麴醬的做法和傳統吃法，還把老醬新用，示範3道簡易的客家醬料理，新時代的客家菜，這樣吃更對味。

詳全文：新客味 巧用調味醬

墨西哥菜的辣度也相當有名，大量的墨西哥辣椒、辣醬，製成的各式沾醬，讓墨西哥的風味獨特，辣味也風情萬種。
韓國料理透過辣醬、辣椒粉的層層堆疊，許多料理看起來都紅通通，光看感覺激辣難擋，實則辣味溫潤柔和，在各國辣菜中走出自成一格的風味。

詳全文：異國風 馨香嗆辣

傳統客家菜不離重油、重鹹的口味，但其實只要花一點心思，也可以變成清爽的宴客點心，國宴主廚邱寶郎運用傳統菜脯，融合黃瓜、法國麵包，讓客家料理搖身一變成為清新爽口的開胃小點。

詳全文：宴客小點 醃菜提鮮

印度菜的辣味中帶著荳蔻、茴香、丁香等香料的香氣，氣味誘人、辣味層次鮮明，在食欲不好的夏天，尤其醒人味蕾。

詳全文：印度味 醇辣馨香

貴州緊鄰四川、雲南、湖南，飲食口味上也與這三省份非常的接近，兼具了酸、辣、香的特性，當地約有80多種的辣椒，繁複的運用在菜色中，是貴州菜不可或缺的重要調味。

詳全文：中式 熱辣鮮香

炎熱的夏季也是瓜果成熟時，苗栗卓蘭現在正是梨子、葡萄的產季，可走訪觀光農場採摘嘗鮮；此外還可到大安溪峽谷，飽覽壯闊景色。若想覓得一份幽靜，來到鯉魚潭水庫，一杯咖啡加上娟秀嫵媚的湖光山色，讓人心情完全放鬆。
報導╱許維豪 攝影╱黃天佑

詳全文：苗栗卓蘭 賞湖光樂採果

明天就是七夕情人節，親手為另一半烹調一頓情人餐，勝過送禮與千言萬語，每一口都能訴說濃郁熱切的愛意。
報導╱林淑娟 攝影╱王文廷

詳全文：情人上菜 終極浪漫料理

以悶煮方式製作的客家料理，鹹鮮有味，飯肉皆香國宴主廚邱寶郎將示範客家小炒煲仔飯及福菜荔枝燒肉，鹹鮮滋味令人難忘。

詳全文：客家煮意 飯肉皆香

美味的辣椒醬，可以讓餐點更添滋味，不論是用以拌麵、拌飯，或者用以入菜，都能帶來好胃口。

詳全文：辣椒醬 各擅勝場

風味清爽且品種多元的蕈菇，不但高纖低脂，更擁有豐富的多醣體及維生素等營養，夏季時以菇入菜尤其輕盈少負擔。新北都會館的主廚林志峰就以時令菇類教你做出多元變化，健康又美味的好菜。
報導╱林淑娟 攝影╱王文廷

詳全文：清爽健康 好菇到

在台北擁有5家分店的貳樓餐廳，6月底進駐台中，選在台中餐飲業競爭最激烈的公益路開分店，開幕至今訂位人潮一直未退，從早餐排隊到晚餐，而配合台中人的生活習慣，營業時間特別提早到上午8點就開始，早午餐和排餐都很受歡迎。
報導╱陳靜萍　攝影╱葉仁傑

詳全文：慕尼黑 啤兒豬腳 皮酥肉嫩

承載著歷史堆疊出的百年風華，當台南仁德糖廠卸下製糖任務回歸平靜，甚至淪為閒置空間後，文創團體進駐重啟生命。停擺多年的製糖老機具、五分車動了起來，部分老廠房則變身為咖啡館、文創空間；令人欣喜的是，這裡依然老滋老味，歲月累積出的斑駁感仍完整刻印在糖廠裡。
報導╱齊佑誠 攝影╱陳逸宏

詳全文：台南 探文創園區 老屋活化華麗變身

以純生鮮奶油打響名號的法朋，在7月中開了以巧克力為主題的可可法朋，使用了來自世界各地的12個產地及6個莊園巧克力，搭配台灣在地食材，創作出獨特鮮明又優雅的台灣六味。
報導╱黃翎翔 攝影╱高大鈞

詳全文：台灣六味 醬油溫潤香菜濃

多年前Eric與Wendy到了瑞士攻讀旅館管理，結緣在異國的兩人回國後，各自經歷義式餐廳與飯店的洗禮，現在齊心於家鄉築夢，開了「No.4 PASTA肆號商行」，主打義大利麵。報導╱葉盛耀 攝影╱李友欽

詳全文：綠咖哩 海鮮麵 料多滋味豐

肉質一點也不肥膩的豬大里肌，滿足了人想吃肉又怕肥的渴望，藍帶學校畢業的主廚李中煜示範將里肌肉稍微煎烤，搭配醬汁和配菜，做成美味的西式宴客菜。
報導╱黃翎翔
攝影╱陳志淵

詳全文：瘦瘦 豬里肌 變西式宴客菜

7年級的張哲鈞被義大利威尼斯的布拉諾島美景吸引，找來從事料理工作的高職同窗洪志嘉當主廚創業，2個人從建築物外觀到餐點設計一手包辦，共同打造了吸引年輕人的義式用餐空間。
報導╱陳靜萍　攝影╱陳志淵

詳全文：海鮮細扁麵 魚卵 鹹鴨蛋添滋味

粉樂町-台北東區當代藝術展今年已邁入第9個年頭。本屆共計有國、內外28組藝術家深入台北東區20個地方，為人們帶來驚喜。去年作品多集中於忠孝復興、忠孝敦化一帶，今年多以松山文創園區為中心向外發散，無牆美術館打破侷限，讓美好的日常在不經意中不斷發生…
報導╱賴佳昀　攝影╱林永昌

詳全文：台北擁抱粉樂町 走進店裡尋寶趣

精研義大利菜的Solo Trattoria主廚王嘉平開出第5家以義式料理為主的餐廳，菜單上多數是與過去4家店截然不同的菜色，店內更首度供應從製作、風乾到煙燻都一手包辦的自製肉品，讓喜愛義大利風味的食家，能領略風格強烈、原汁原味的義式佳餚。　報導╱林淑娟　攝影╱葉仁傑

詳全文：慢烤 豬五花肉卷 預約的限定美味

夏天就是要玩水，就算不玩水，看別人玩水，也覺得清涼！5月開幕的崴奇池畔餐廳，位在全台第一座纜繩滑水場蓮潭滑水主題樂園內，帕里尼、漢堡及卷餅等餐點，加上各式飲料調酒，可以邊嘗美食，邊看滑水飆技，輕鬆有趣。報導╱顏怡今　攝影╱李友欽

詳全文：辣味 牛肉豆醬飯 飆汗大口嘗