行萬里路 勝讀萬卷書

天氣悶熱，煎、煮、炒、炸的料理，在這種天氣下吃口味太重太油膩，不妨試試「蒸」的菜色，除了口味清爽，變化也很豐富，色香味俱全，光用看的就食欲大增，一起開動啦！
報導╱美食組　攝影╱副刊攝影組

詳全文：南部版 蒸的有特色 清爽吃好料

天氣悶熱，煎、煮、炒、炸的料理吃來口味太重、太油膩，不妨試試「蒸」的菜色，除了口味清爽，變化也很豐富，光用看的就食欲大增，一起開動啦！
報導╱林茗媛　攝影╱副刊攝影組

詳全文：北部版 蒸的有特色 清爽吃好料

恬適自在 阿里山 漫遊部落
很久沒有想起「舒服就很迷人」這句話，然而在嘉義阿里山的茶山部落，卻不禁再次想起。茶山，這阿里山鄉最南端的村落，其實沒有大山大水，聚落也很迷你，卻有著如同南洋般的舒適風情，讓旅人備感愜意，自在得很。
報導╱吳孟芳 攝影╱薛泰安

詳全文：嘉義阿里山 茶山沖瀑消暑 感受慢活歲月

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說到對豆腐料理的熱愛，日本人可是一點不輸台灣人。除了原味的湯豆腐，也有以炸、烤、煮等方式呈現的豆腐饗宴，同樣讓人吃得大呼過癮。

詳全文：南部日式豆腐 烹法細膩

豆腐含有動物性蛋白質，是蔬食主義者很好的營養來源，而各蔬食餐廳為了拉攏消費者，也多在豆腐料理下工夫，烹煮方式和調味變化後，不再當葷食中的配角，反而有了千滋百味的呈現方式。

詳全文：南部 蔬食豆腐 千滋百味

豆腐的中性風味和高可塑性，成為中餐廳裡不可或缺的食材。板豆腐質地較紮實，適合煎、滷、燒、燉，而嫩豆腐口感幼細，適合涼拌和煮羹湯，至於雞蛋豆腐則完全沒有黃豆成分，只因口感和外型近似豆腐而命名。

詳全文：南部中式豆腐 巧思無限

豆類製品，以新鮮現製的風味最佳，從原料進口到產品製作都一手包辦的豆之府，吸引許多消費者前來零買豆腐、湯葉、或炸過的油豆腐等回家。還有以大豆的卵磷脂取代雞蛋，製作成無蛋蛋糕和冰淇淋的五號烘焙坊，多種口味的豆腐蛋糕和義式冰淇淋，滿足許多吃素或過敏者品嘗甜點的渴望。

詳全文：豆腐製品 料好味鮮

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從日本來台灣已14年的Tomo是模特兒也是演員，愛下廚的他還開了咖啡店，Tomo說：「我大學時離家生活，為了省錢開始學做料理，現在最常做義式創意餐點。」他利用豆腐乳、泡菜、魚鬆等，變出了風味獨特的創意義麵。報導╱謝苹愉　攝影╱翁玉信

詳全文：藝人Tomo玩創意 腐乳泡菜有麵子

韓劇《來自星星的你》女主角千頌伊愛吃韓式炸雞配啤酒，冰得透心脾的啤酒，夏天喝很消暑，純飲可品嘗釀造酒廠賦予的風味，也能加入料理，與餐點發生美妙的化學效應。報導╱廖玉如　攝影╱周頌德

詳全文：啤酒搭好菜 消暑 涼一夏

南疆之行最令我期待的就是帕米爾高原。車行在橫跨高原、長達1224公里、海拔約3000~4700公尺的中巴公路，雪山、冰川、高山湖泊不絕於途，高原絕景加以時而擋道的犛牛、長毛山羊，以及山中聚落中濃眉大眼、皮膚白晢的白種人塔吉克民族，這趟高原旅程，讓人看到很不一樣的中國。
報導、攝影╱齊佑誠

詳全文：南疆 縱橫中巴公路 帕米爾高原探祕

義大利料理名店Trattoria di Primo今年5月開了新品牌和Nagomi Pasta，賣的義大利麵用料實在、價格平實，不論是醬油、番茄或奶油風味，都頗具日式家庭風格。
報導╱黃翎翔 攝影╱翁玉信

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