行萬里路 勝讀萬卷書

▲北京已經迎來今年首個「火爐期」，旅客前往時需要注意防曬與補充水分。（圖／記者陳睿中攝）

記者陳睿中／綜合報導

最近要去大陸旅遊的民眾要注意，近日大陸多個城市都已經發布高溫特報，國人常前往的北京也已經於今日（5月29日）迎接首個「火爐期」，較平均值提早了13天。

根據大陸中央氣象台所發布的消息，過去一天在華北黃淮等地的氣溫都已全面升高，北京中部、天津、河北西南部和河南東北部等地的最高氣溫已經突破37度，河北阜平的最高氣溫也達到了38.9度。

在中央氣象台今晨所發布的高溫黃色預警之中，河北中南部、北京、天津、黃淮大部、江淮中部、山西中部和南部、新疆南疆盆地及吐魯番盆地、雲南中部、海南北部等地有35℃以上的高溫天氣。部分地區最高可達40度。旅客若要前往這些地區時，勢必要注意防曬以及補充水分。

在這波熱浪之下，雲南省紅河哈尼族彝族自治州元陽縣南沙鎮的氣溫從15日至21日一直都在攝氏40度以上，最高溫達到了攝氏44.5度，已有2名男子因中暑不治。

▲龍蝦撈麵是維多麗亞的人氣菜色之一。（圖／業者提供）

記者蕭婉寧／台北報導

維多麗亞新開幕的中式餐廳「雙囍」，雙人合菜套餐2200元起，加人加價；菜單內容包括龍蝦撈麵、每日活魚、醬燒羊小排與頂級爐烤牛小排等四款雙人合菜套餐，還有再搭配精選前菜三選一、肉類&海鮮類六選一、青菜豆腐類二選一、湯品六選一以及當令季節鮮果和甜品六選一。維多麗亞中式餐廳「雙囍」特別請來在業界已深耕40餘年的總廚何慶輝，主以傳統精緻粵菜、海鮮料理及養生靚湯等大菜見長，將道地的廣東菜帶到台灣。並由來自香港擁有超過30年資歷的王誠富擔任「雙囍」中餐廳主廚，曾擔任中、港、台多家知名餐廳與星級飯店主廚的王誠富，擅長精緻粵式料理、多元食材搭配各式烹調手法。主廚與產地達人合作，將新鮮食材定期直送飯店，目前包括澎湖活海鮮、苗栗與宜蘭有機農場等配合，讓新鮮食材以即時的方式從產地直達料理臺。

文、圖／影子

說起鳳山可以說是美食天堂，老字號小吃店特別多，不管是白天或深夜，不同的美食等著饕客前來。經眾多粉絲朋友推薦，鳳山已有三十年歷史的張記碗粿，絕對是來鳳山不能錯過的小吃。原本只營業深夜時段，為了廣大饕客，在安寧街上另開了一家分店，白天營業時段，讓想吃張記碗粿的朋友，任何時間都能夠吃到。

即使這麼受歡迎的小吃，仍舊維持小吃攤的模式，在地深耕多年，即使外觀沒有明顯招牌，在安寧街上顯得特別低調，依舊仍有絡繹不絕的人來這裡尋美食，我們就是如此。

許多人推薦的豬腦髓湯採用中藥燉煮，是老饕等級的美食，雖然對豬腦髓沒有太多研究，不過大家習慣以形補形觀念，老公認為我太笨了，慫恿應該補一下，看會不會聰明一些。

店裡面畸零地真得很小，座位可以說是擁擠，但可以容納十人應該沒問題，如果要走動需要左閃右避一下。

碗粿、豬腦髓是店家招牌，來這裡必點菜色，其他隨個人喜好，單價都不會超過一個銅板價。

桌上有附點菜單和筆，點完再交給店家。

張記碗粿有名程度，連媒體都來報導過，牆上幾張就是當時的剪報。

米糕30元/小碗

米糕粒粒分明口感偏軟，大概是因為肉燥汁的關係吧，把米糕弄得較溼軟，大把魚鬆把米糕覆蓋住，每一口都有魚鬆肉燥的香氣伴隨著米糕入口，香甜可口不錯吃。

碗粿30元

店家的碗粿是用再來米研磨純度相當高，裡面的餡料是碎豬肉、蛋黃、香菇，和麻豆碗粿做法有些差異，至少碗粿看起來是白白淨淨，上桌前淋上自製的醬油膏與蘿蔔乾。

蘿蔔乾配碗粿是小時候的記憶，直到現在還是認為有蘿蔔乾的碗粿才是真正古早味。自製的醬油膏帶著甘甜的滋味，和碗粿超搭。碗粿本身比較軟綿，裡頭的豬肉餡應該加了一些調味料，吃起來和肉圓裡的肉餡一樣，我們還開玩笑的說，好像在吃肉圓唷。和麻豆碗粿相比確實樸實許多，但多了一股懷念的古早味。

豬腦髓35元

以當歸、枸杞等中藥材一起燉煮的豬腦髓，其湯頭清甜有淡淡中藥味，豬腦髓聽說很補，不過看到這樣一團的豬腦髓，實在讓人有點害怕，還是壯了膽吃了一口，口感軟綿綿地入口即化，最後還是沒敢再嚐試，只把湯喝完作罷。

味噌湯15元(加油條加5元)

加了油條和豆腐看起來好豐富，味噌湯是南部喜歡的口味，帶有一點甜味與白味噌的香氣，我們都覺得好喝又便宜。

貢丸5元/個、油豆腐5元/個

滷製的貢丸或是油豆腐都不錯吃，拿來配米糕也是一種選項。

目前張記碗粿已經由第二代來經營，堅守著傳承下來的美味， 三十年老店碗粿果然沒有讓我們失望，蘿蔔乾加碗粿簡直是絕配，難怪有這麼多人推薦張記碗粿，實至名歸深獲好評，白天吃不到的朋友，別擔心，中山店晚上十點才開始營業，深夜想吃碗粿可以前往中山路用餐，推薦給還沒吃過的朋友們。

【鳳山張記碗粿】

《安寧店》
地址：高雄市鳳山區安寧街111號
電話：07-7422257
營業時間：11:00~20:00
公休日：週日

《中山店》

地址：高雄市鳳山區中山路106號前
電話：0935-110311
營業時間：22:00~05:00
公休日：週日

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▲長榮航空於端午佳節的班機上，提供宇治金時冰粽供乘客品嘗。（圖／長榮航空提供，以下同）

記者陳睿中／綜合報導

長榮航空為讓旅客於搭機時也能感受端午佳節的氣氛，特別於6月2日端午節當天，精選的「皇宮美人阿膠粽」以及「蜂蜜蛋糕布蕾冰粽」、「宇治金時冰粽」，和機上旅客共渡美好佳節。

「皇宮美人阿膠粽」是將被譽為「補血聖藥」的阿膠、鮑魚、干貝、銀杏入粽，搭配五花肉製作而成，是台北威斯汀六福皇宮創意粽冠軍產品；「蜂蜜蛋糕布蕾冰粽」、「宇治金時冰粽」則是一之鄉利用清爽的葛粉做為外皮，搭配蜂蜜蛋糕布蕾與宇治金時內餡製作而成，口感輕彈又柔順。

▲皇宮美人阿膠粽以阿膠搭配多樣高級食材製成，是台北威斯汀六福皇宮創意粽冠軍。

長榮航空表示，旅客凡於端午節當天搭乘長榮航空由台灣出發的航班（起飛時間介於08:50~22:30間），依不同航線、不同艙等將可分別品嚐到「皇宮美人阿膠粽」以及「蜂蜜蛋糕布蕾冰粽」、「宇治金時冰粽」，希望藉此陪伴旅客共饗佳節氛圍。

▲比薩屋新菜色融入在地食材（圖／業者提供）

記者蕭婉寧／台北報導

6月2日義大利國慶日，喜來登比薩屋於6月2日至8日推出義同歡‧饗食趣，主廚李政立發揮比薩屋的料理精神─「美食、共享、歡樂」，以義大利經典料理比薩、義大利、燉飯等，推出六款義式美饌，包含海膽燉飯佐墨魚及油封番茄、香蒜烏魚子天使細麵、鹹蛋厚切培根與帕瑪森乳酪雙尖筆管麵、時蘿茴香藍蝦透抽番茄細扁麵、義式薄片生鮭魚佐嫩葉香料橙醋醬與芝麻葉帕瑪火腿有機蛋比薩，每道料理520元起。李政立以美食共享的精神設計出六款佳餚，將義大利經典料理融入本地食材，展現義式料理新風貌。

▲復興航空空姐劉宜欣因為甜美親切的外型，成為自家企業廣告的女主角。（圖／復興航空提供，以下同）

記者陳睿中／台北報導

復興航空自5月14日起，以「為您的夢想開扇窗」為訴求，推出全新的企業形象廣告。相較於其他航空邀請金城武、林志玲擔綱演出的明星路線，復興航空在300多名的面試者當中，選擇了形象清新的自家空姐劉宜欣擔任主角，主打親切溫馨路線的廣告在電視播出之後即引發許多的討論；放上YouTube之後，兩個星期內點閱率也超過了60萬人次，更有人將笑容甜美的女主角劉宜欣封為「小陳喬恩」。

▲劉宜欣在廣告中自然的表現與外型，讓許多人譽為「小陳喬恩」。

根據劉宜欣表示，過去在淡江大學求學時期就曾經被別人說過長相相似陳喬恩，但是擔任空服員後由於化妝跟髮型都有變化，所以已經較少被這樣形容。這次拍攝廣告後又再次被稱讚成「小陳喬恩」，雖然對陳喬恩本人有點不好意思，但面對這樣的誇獎仍然感到非常榮幸並且開心。

回憶起總共長達30多個小時的拍攝過程，劉宜欣表示，由於過去從未有過相關的經驗，所以對於片廠的一切都感到相當地新奇，對於其他專業演員收放自如的表現，也深深感到佩服。她說：「當空服員需常常保持微笑，但更佩服演員怎麼笑都不會僵掉的功力。」

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雖然在廣告影片中表現得輕鬆自然，但畢竟劉宜欣仍是首次參與拍攝工作，往往一個鏡頭需要連續拍攝好幾次，才能符合導演的需求。劉宜欣笑稱：「尤其是第一幕的鏡頭，重複拍攝的次數更是無法細數了。」

不過導演了解劉宜欣的專業領域，所以在拍攝片廠總是要她模擬空服員工作時的場景，好讓劉宜欣可以快速入戲。「等等妳就假裝那邊有客人按服務鈴，所以妳要走過去的感覺！」之類的導演指令，就成為劉宜欣「空姐演空姐」的成功秘訣。

▲私底下的劉宜欣也呈現出甜美可愛的一面。

隨著廣告密集放送之後，現在劉宜欣常常會被同事拉在一起合照，偶爾在勤務時也會遇到客人交頭接耳地討論。根據劉宜欣透露，目前的航線都是依照公司分配，所以搭乘任何一班復興航空的班機，都有可能會遇到她。至於成為廣告主角後是否連帶影響自己的桃花運？劉宜欣害羞地表示：「我已經有男朋友了啦～」

▼復興航空「為您的夢想開扇窗」形象廣告。 （影片取自YouTube，如遭刪除請見諒。）