行萬里路 勝讀萬卷書

鬆餅機除了可做甜點，其實還可以做出鹹食點心，只要把鬆餅機想像成煎盤，就能變化出各種創意料理，讓我們來用鬆餅機做鹹食吧。

詳全文：鹹食口味 創意有食趣

韓國人吃烤肉，除了銅盤之外，也會使用鐵盤燒烤，不管是牛小排、豬五花，還是爽脆的章魚，搭鹹甜帶辣的醬汁，配啤酒或真露酒都速配。

詳全文：韓式烤肉 甜辣惹味

新疆燒烤最與眾不同的就是那獨特的孜然香氣，咬下軟嫩的羊肉、牛肉，孜然的香氣與軟嫩的肉味融合，那種辛香氣息叫人陶醉。

詳全文：新疆串烤 孜然香迷人

烤食旺季
天氣漸熱，又到了吃燒烤配啤酒的季節。想吃燒烤或串燒，當然不可錯過日式居酒屋，豬肉、牛肉、雞肉或海鮮，不管是單純鹽烤或是濃郁的醬燒，都令人食欲大開。

詳全文：日式串烤 醬燒鹽烤都美味

放假日起床後不想出門，那就自己在家吃早午餐吧！擅長烘焙的September Cafe老闆娘Emily說：「烘焙其實不難，初學者利用簡單的攪拌混合就可完成。」不管是鹹食或甜食，都能吃得好豐盛。
報導╱謝苹愉　攝影╱陳逸宏

詳全文：周末玩烘焙 早餐好滿足

除了常見的單一功能鬆餅機，現在也很流行可換烤模的鬆餅機，能做出各式各樣造型的鬆餅。目前最常見的烤模有甜甜圈、鯛魚燒模與薄餅燒模等，只要稍微調整配方比例，就完成口感、口味各異的鬆餅。

詳全文：造型鬆餅 可愛多變

網路上常見「世界XX大祕境」，義大利的五鄉地必定榜上有名。五顏六色的樓房，錯落於懸崖邊，遺世獨立千年之久，直至19世紀火車接通外界，才為世人認識。這趟我便搭上火車，一探這處世界遺產級的桃花源。
報導╱孫天愛　攝影╱謝致中

詳全文：義大利 暢遊五鄉地

炎熱的夏天，吃燒烤、喝啤酒是最痛快的享受，不論是講究食材原味的日式串燒、醬辣噴香的台式串烤，或是孜然風味的新疆烤肉，享受大口吃肉的快感就趁現在。

詳全文：烤季到 噴香好過癮

靠著將蛋白打發，撐起鬆餅蓬鬆度的巴伐利亞鬆餅，製作並不麻煩，也不需特別技巧，只要有一只平底鍋，加熱後，炒一炒即可；雖然外型樸實，但口感卻相當豐富，蛋香、葡萄乾香很吸引人。

詳全文：巴伐利亞鬆餅 蓬鬆樸實

除了一般常見的鬆餅外，因現在流行使用鑄鐵鍋，讓德式寶貝鬆餅(Dutch Baby Pancake)變得很受歡迎。不需使用泡打粉，完全靠蛋和糖讓鬆餅質地蓬鬆，是德國南部家庭常做的甜點，且有多種配方，口感各有巧妙。

詳全文：寶貝鬆餅 皮酥Q實

阿根廷當地農村會將整條牛肉掛在炭火邊燒烤，品嘗時才拿刀切下，烹調時不添加任何調味料，因此能感受到肉品的原汁原味，濃郁、粗獷的肉香，最能享受大口吃肉的快感。

詳全文：阿根廷炭烤 大口痛快

比利時鬆餅不加泡打粉，而是需加製作麵包的酵母，且混合後的麵糊不會稀稀稠稠，接近需花時間發酵的麵團，烘烤前還會拌入珍珠糖粒，因此口感接近麵包，而不會完全融化的糖粒也增添口感。

詳全文：比利時鬆餅 蓬鬆樸實

肉片先以醬油、薑、蒜等辛香料醃漬，邊烤邊刷上濃濃的烤肉醬，經過炭火一燒，不但烤得滋滋作響，那滴下的油脂、醬汁，更是引來陣陣香氣，這就是台式烤肉的迷人之處。

詳全文：台式烤肉 醬香好迷人